为切实抓好机关食堂安全工作，全力保障机关干部用餐安全，柯桥区机关事务服务中心“三举措”切实抓好机关食堂安全工作。

一是严格落实要求，规范操作过程。通过定期培训、每周例会等方式提升食堂员工的守法意识、责任意识、安全意识，要求食堂工作人员把控好上班工作时间，做到忙而不乱，急而不慌，遇事冷静，力达服从管理、服务优良、技术过硬、敢打硬仗的高要求。安全重于泰山，我们严格要求食堂工作人员遵守操作流程，提前准备好所需器具、食材、配料等，检查水、电、气及设备是否正常。杜绝人员较长时间离灶，离灶必须要关闭燃气、切断电源以及其他一切关乎安全的操作细节，责任落实到人，安全牢记心中。

二是强化卫生检查，抓好食品安全。不定期对食堂更衣室、原料间、冷藏间、操作间等进行卫生检查，发现每样食材的留样工作，保存48小时确认无异常后可处理。洗餐具时严控洗洁精用量，保持适量，漂洗干净，消毒工作到位不遗漏。每日食堂内外地面干净，打菜间台面和就餐桌椅整洁整齐，物品器具车辆井然有序，工作服擦布干净无油腻。

三是提升食材质量,注重食材抽检。定期查看原料库、冷藏冷冻库的食品，发现变质或超过保质期的及时进行处理；加强食材采购监管，丰富采购途径，定期前往柯桥蔬菜果品市场、综合市场等地开展询价，确保原材料质量及合理定价,逐步形成以“招投标+基地+品牌”的食材供应模式，提升菜品质量；邀请专业食材检测公司每周一次对食堂进行食材取样检查，从源头上确保食材安全。食堂工作人员都有责任严把食材食品质量检查关，发现问题及时处置，严把饭菜安全关，杜绝浪费。